Le Blog SSHA-ISA
Recette de saison : Soupe de petits pois
Recette d’été ! Profitons du retour des multiples fruits et légumes pour mettre un peu de fraicheur dans ces périodes de fortes chaleurs ! Vous prenez environ 300g de petits pois déjà écossé, vous les faites cuire dans l’eau frémissante pendant quelques...
Le saviez-vous ? E. Coli, Salmonelle et Listéria
Escherichia coli, Listeria, Salmonelles Les 3 bactéries qui effraient dans l’alimentation, et qui sont souvent associées à des scandales alimentaires, mais concrètement, qu’est-ce que c’est ? Comment les éviter ? Ces trois micro-organismes sont en réalité des genres...
Recette végétarienne de fêtes : Butternut farcie aux champignons
C’est les fêtes de fin d’année ! Et c’est le moment où bien manger devient une priorité pour tous ! Entre les volailles, le foie gras, les fruits de mer, le champagne etc. Nous connaissons tous nos classiques et ils sont toujours aussi appréciables.Mais aujourd’hui...
Recette de saison : Velouté de potimarron
Recette d’Hiver ! C’est bientôt Noël, les fêtes et les retrouvailles en famille ! C’est également le retour du froid et des bonnes soupes chaudes et réconfortantes ! Ca tombe bien j’ai une bonne recette de soupe à vous proposer ! Pour cette recette il nous faudra un...
Le saviez-vous ? Les différents types de farine
Nous avons tous déjà acheté de la farine et tous lu les termes T45, t55, ce sont les farines dites « d’usage » mais à quoi correspond ce fameux T ? Reprenons depuis le début : Les farines commercialisées en France sont issues du grain de blé tendre que l’on appelle...
Recette Anti-Gaspi : Les bouillons
Le 16 octobre étant la journée nationale contre le gaspillage alimentaire,Nous allons voir comment jeter un minimum de déchets alimentaire, grâce aux bouillons ! En effet, le bouillon sert de base de cuisson pour des recettes, de fond de sauce, permets de donner du...