Le Blog SSHA-ISA
Recette de saison : Salade de pêche et féta
Nous sommes en septembre, cela fait 2 semaines que les vacances sont finies et le blues de la rentrée commence à nous gagner. C’était sans compter sur le fait que le soleil joue les prolongations chez votre primeur et cette merveilleuse salade de pêches et feta....
Astuce Anti-Gaspi : l’Aquafaba ou eau de cuisson des pois-chiches
L’aquafaba, qu’est-ce que c’est au juste ? et à quoi ca peut bien servir ? Vous voyez quand vous ouvrez une boite de pois chiche, et que vous videz l’eau dans l’évier avant de cuisiner lesdits pois chiche ? Cette eau donc, qui est l’eau de cuisson des pois-chiches,...
L’importance de l’éducation alimentaire
La Présidente de la SSHA le Dr Rouer Saporta a assisté le 28 février 2023 à une table ronde citoyenne sur l’Education à l’alimentation organisée par OPENAGRIFOOD, dans le cadre du salon de l’Agriculture. Étaient présents le ministre de l’agriculture Marc Fesneau, la...
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Nous avons tous entendu un jour ou un autre pendant notre enfance : « Fini ton assiette, il y a des gens qui n’ont pas la même chance que toi », donc oui je pense que nous sommes tous, à différentes échelles, sensibilisés au gaspillage alimentaire, et cela nous fait...
Recette de saison : 3 recettes à bases de chou-fleur
Nous voilà en octobre, l’été est loin et ses légumes de saison aussi. Mais aucun soucis on va voir comment faire de belles choses avec les légumes que l’on a à notre disposition ce mois-ci. Nous allons nous concentrer sur le chou-fleur, et nous allons voir comment le...
Recette de saison : Tian Provençal
Nous sommes au mois d’aout, certainement la période la plus facile pour manger des fruits et légumes locaux et de saison, je pense que nous sommes tous d’accords c’est la que nous avons le plus de choix et que les légumes ont le plus de goûts ! Aujourd’hui on va...