Découvrez « Les Chercheuses de la Table », un podcast produit par la Société Scientifique d’Hygiène Alimentaire pour célébrer ses 120 ans.
En six épisodes, diffusés tous les quinze jours à partir du 24 septembre, vous plongerez dans les recherches de femmes scientifiques qui explorent l’alimentation sous toutes ses facettes.
Venez à la rencontre d’une psychiatre, d’une diététicienne, d’une ingénieure agronome ou d’une sociologue qui partagent leurs découvertes et leur expertise.
À travers leurs voix, ce podcast rend hommage à Lucie Randoin, pionnière de la diététique et de la recherche en nutrition, en continuant son travail de transmission.
Dans cet épisode, Manon Dugré, ingénieure agronome à la AgroParisTech, présente son engagement pour une alimentation saine et durable à travers la Chaire ANCA et le projet Je mange pour le futur. Elle explique l’importance de diversifier son alimentation, tout en soulignant que l’alimentation durable reste inégalement accessible. Elle partage aussi son expérience en restaurant, où elle applique concrètement ses recommandations.
Dans cet épisode, Isabelle Souchon, directrice de recherche à INRAE, explique le rôle de la transformation des aliments. Elle distingue les niveaux de transformation, alerte sur les effets des produits ultra-transformés sur la santé et propose des améliorations en collaboration avec les industriels. Elle souligne enfin l’importance du Nutri-Score pour orienter les consommateurs vers des choix plus sains.
Dans cet épisode, Faustine analyse notamment les goûts comme marqueurs sociaux et la manière dont les normes alimentaires circulent selon les classes sociales. Notre invitée aborde aussi les difficultés des campagnes de santé publique à toucher les classes populaires, ainsi que les tensions autour des normes écologiques, comme la réduction de la consommation de viande.
Dans cet épisode, Michèle Chabert, chercheuse à École Pratique des Hautes Études, décrypte le comportement alimentaire et les facteurs qui l’influencent, notamment l’environnement des supermarchés. Elle explique les mécanismes de la faim, souligne l’importance de la curiosité dans notre alimentation et partage des conseils simples pour mieux manger.
Dans cet épisode, Laure Soulez-Larivière, diététicienne nutritionniste et ancienne orthophoniste, revient sur sa reconversion et l’apport de son expérience dans sa pratique. Elle explique les troubles de l’oralité et de la déglutition, leur détection et leur prise en charge, tout en soulignant l’importance de la formation continue pour garantir un accompagnement de qualité.
Dans cet épisode, nous recevons Sylvie-Athéna Rouer-Saporta, psychiatre spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire (TCA) et présidente de la SSHA. Elle partage avec nous son expertise en expliquant l’origine et l’évolution de ces troubles. Elle aborde également la prise en charge pluridisciplinaire des TCA et l’influence des nouveaux médias sur ces troubles.